명세서
| 모습: | 색이없는 노란색 액체 또는 결정 |
| 함량 (2,3- 디메틸 피라진, 2,5- 디메틸 피라진 및 2,6- 디메틸 피라진의 합) : | 98% 분 |
| 냄새: | 로스트, 커피, 엑스트루넛, 고기 냄새 |
| 빙점: | ~ 36.9 학위 |
운송 정보
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매개 변수 |
사양 |
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UN 번호 |
1325 |
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수업 |
4.1 |
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포장 그룹 |
III |
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HS 코드 |
2933990099306 |
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안정성 및 반응성 |
이 제품은 표준 주변 조건에서 화학적으로 안정적입니다. |
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저장 |
단단히 닫혔습니다. 폐쇄적이고 건조하고 환기 된 장소에 보관하십시오 |
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피해야 할 조건 |
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패키지 |
제조 정보
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매개 변수 |
사양 |
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용량 |
20MT/년 |
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빈도 |
3-4 일 |
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주요 수출국 |
우리, EU |
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용량/배치 |
180kg |
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경험 |
1995 년 이후의 생산 |
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재고 |
2MT |
응용 프로그램
1. 풍미와 향수 산업
2,6- 디메틸 피라진은 식품 및 음료의 향료 제로 광범위하게 사용되어 구운, 견과 및 코코아 같은 음표를 제공합니다. 그것은 일반적으로 커피, 초콜릿, 구운 식품 및 구운 견과류 맛 프로파일에서 발견됩니다. 또한 향수에 사용되어 따뜻하고 풍미있는 음표를 추가합니다.
2. 식품 산업
다양한 로스트 및 요리 된 음식에서 자연적으로 발생하는이 화합물은 간식, 시리얼, 제과 및 풍미있는 양념과 같은 가공 식품의 풍미 복잡성을 향상시키기 위해 첨가 될 수 있습니다.
3. 아로마 화학 합성
보다 복잡한 아로마 화학 물질 및 풍미 화합물의 합성에서 빌딩 블록 또는 중간체로 사용됩니다.
4. 분석 화학
식품 품질 관리 및 연구에서 피라진의 식별 및 정량화를위한 기준 표준으로 사용됩니다.
이익
자연 풍미 프로파일 : 감각적 호소력을 향상시키는 진정한 구운 및 견고한 아로마를 제공합니다.
낮은 사용 수준 : 매우 낮은 농도에서 효과적이어서 풍미 제형에 경제적입니다.
안정성 : 전형적인 식품 가공 조건에서 비교적 안정적으로 제조 중 맛을 보존합니다.
다목적 성 : 다양한 음식 및 음료 제품에 적용되어 다양한 풍미 프로파일을 향상시킵니다.
안전 : 일반적으로 식품 응용 분야에서 권장 한도 내에서 사용될 때 일반적으로 안전 (GRA)으로 인식됩니다.
결론
2,6- 디메틸 피라진은 구운 음식의 감각적 특성에 크게 기여하는 귀중한 아로마 화합물입니다. 독특한 구운, 견고하고 초콜릿과 같은 아로마는 맛과 향기 제형에 없어서는 안될 것입니다. 안정성, 낮은 농도의 효과 및 다양성과 함께 2,6- 디메틸 피라진은 식품 및 풍미 산업의 핵심 성분으로 계속해서 많은 사랑하는 제품의 맛과 아로마 경험을 향상시킵니다.
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