명세서
| 모습: | 흰색에서 노란색 결정 |
| 콘텐츠: | 97% 분 |
| 냄새: | 빵 아로마, 호두, 달콤한, 감초 아로마 |
| 녹는 점 : | 87 내지 93 gc |
응용 프로그램
1. 풍미와 향수 산업
1 차 사용 : 천연 및 합성 향료 제
Nutty, Popcorn, Roasted 및 Cocoa와 같은 음표를 추가합니다.
구운 식품 (예 : 빵 크러스트 아로마)
초콜릿과 커피 맛
조미료와 풍미있는 제형
식품 풍미 제형에서 미량 금액으로 사용하도록 승인되었습니다.
2. 향수 및 향기 화학 물질
향수, 공기 청정제 및 향기 된 제품에서 향수 중간으로 사용됩니다.
따뜻하고 미식가 뉘앙스를 제공하며, 종종 동양 및 앰버 타입 향기에 사용됩니다.
3. 제약 및 미세 화학 중간체
다음의 합성의 빌딩 블록 역할을합니다.
헤테로 사이 클릭 제약
API 전구체 및 생물 활성 화합물
피롤 기반 리간드 및 생물 활성 분자 합성을위한 연구 및 약물 발견에 사용됩니다.
4. Maillard 반응 모델 화합물
요리 된 식품의 Maillard 반응 및 아로마 개발을 연구하기 위해 학술 연구에서 자주 사용됩니다.
5. 농약 산업
질소 함유 헤테로 사이클과 관련된 살 진균제, 제초제 또는 식물 성장 조절제의 합성을위한 잠재적 중간체.
이익
✅ 강력한 아로마 기고자
매우 강력한 아로마 화학 물질; 소량은 강력한 구운 또는 견고한 노트를 부여합니다.
✅ 다목적 중간체
케톤 및 피롤 질소에서 반응성이 높으므로 광범위한 유기 변형에 적합합니다.
✅ 추적 사용의 음식 안전
풍미 성분 콤펜 디움에 나열되어 있으며 일반적으로 풍미 가이드 라인에 따라 소량의 안전 (GRA)으로 인식됩니다.
✅ 자연 아로마 생성에 사용됩니다
로스팅 또는 조리 식품 시스템에서 자연 아로마 휘발성 물질에서 종종 발견되며, 풍미 프로파일에 진정성을 제공합니다.
✅ 고순도 등급 이용 가능
식품 및 제약 용도 모두에 대해 고순도 형태로 상업적으로 이용 가능합니다.
결론
2- 아세틸 피롤 (CAS 1072-83-9)은 주로 구운, 영양가있는 아로마와 다재다능한 합성 중간체로 알려진 귀중한 화합물입니다. 독특한 풍미 특성으로 인해 식품 향미 및 향수 제형에서 인기가 있으며, 화학적 반응성은 제약, 농약 및 학업 연구에서의 유용성을 보장합니다. 감각과 합성 가치의 조합은 여러 산업에서 다기능 화합물로 만듭니다.
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