명세서
| 모습: | achromatic에서 연한 노란색 액체 |
| 청정: | 98.0% 분 |
| 방향: | 로스트 아로마, 커피 아로마, 우유 향기, 고기 아로마 |
| 상대 밀도 : | 1.000–1.022 |
| 굴절률 : | 1.505–1.509 |
운송 정보
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매개 변수 |
사양 |
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UN 번호 |
1993 |
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수업 |
3 |
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포장 그룹 |
III |
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HS 코드 |
2933990099306 |
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안정성 및 반응성 |
이 제품은 표준 주변 조건에서 화학적으로 안정적입니다. |
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저장 |
단단히 닫혔습니다. 폐쇄적이고 건조하고 환기 된 장소에 보관하십시오 |
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피해야 할 조건 |
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패키지 |
응용 프로그램
1. 풍미와 향수 산업
식품에 구운, 견과류, 코코아 같은 또는 커피와 같은 음표를 제공하기 위해 향료 제로 널리 사용됩니다.
일반적으로 추가 :
구운 고기와 간식
구운 제품
초콜릿과 커피 맛 음식
조미료 블렌드
2. 식음료 제조
자연 및 합성 풍미 제제, 특히 열 처리 풍미의 개발에 사용됩니다.
풍미있는 깊이를 향상시키기 위해 반응 풍미 시스템 (예 : Maillard 반응 혼합물)에 사용됩니다.
3. 아로마와 감각 연구
요리 및 발효 식품과 관련된 휘발성 유기 화합물 (VOC)으로 연구.
커피, 코코아, 간장 및 노화 된 치즈의 아로마 프로파일 분석에 사용됩니다.
4. 화학 연구 및 합성
유기 합성, 특히 이종 세포 화합물의 설계에서 중간체로서 기능한다.
생물 활성 또는 감각 특성을 갖는 다른 피라진 유도체를 개발하는 데 사용될 수 있습니다.
이익
낮은 농도의 강렬한 향기 : 낮은 PPM 수준에서 매우 효과적이어서 제형에 필요한 양을 줄입니다.
GRAS 상태 : 식품에 사용될 때 FDA와 같은 규제 당국에 의해 일반적으로 안전 (GRA)으로 인식되는 것으로 인식됩니다.
열 안정성 : 식품 제조 중 고온 공정을 견딜 수 있습니다.
우나미와 구운 맛을 향상시킵니다. 풍미의 복잡성과 맛을 향상시킵니다.
자연 발생 : 구운 및 발효 제품에서 자연적으로 발견되어 "깨끗한 라벨"향료 프로파일을 만들어냅니다.
결론
2,3- 디메틸 피라진 (CAS 5910-89-4)은 독특한 구운 구운 아로마로 인해 향 및 향수 산업에서 다재다능하고 고도의 가치가있는 화합물입니다. 자연 식품 및 열 반응 풍미에 존재하면 가공 식품에서 감각 프로파일을 향상시키는 데 필수적입니다. 방향족 기여 외에도 화학 합성의 안정성, 안전성 프로파일 및 유용성은 여러 부문에서 그 중요성을 더욱 강조합니다.
인기 탭: 2,3- 디메틸 피라진 丨 CAS 5910-89-4, 중국 2,3- 디메틸 피라진 丨 CAS 5910-89-4 제조업체, 공급 업체, 공장, 3943-74-6, 501-52-0, CAS 4180-23-8, CAS 501-52-0, 메틸 바닐 레이트, 트랜스 아노 틀
