Hangzhou Leap Chem Co., Ltd.는 중국에서 알파{2}}아밀라아제丨cas 9001-19-8의 가장 전문적인 제조 및 공급업체 중 하나입니다. 우리 공장에서 경쟁력있는 가격으로 맞춤형 화학 제품 도매에 오신 것을 환영합니다. 더 저렴한 제품을 원하시면 지금 문의하세요.
명세서
| 등급 | 식품 등급 |
| 감각 | 연한 노란색에서 갈색까지의 액체로 약간의 발효 냄새가 나고 나쁜{0}}맛은 없습니다. |
| 활성(진균성 아밀라제) | 최소 20,000U/ml |
| 밀도 | 최대 1.25g/ml |
| pH | 4–7 |
| 납 | 최대 5mg/kg |
| 처럼 | 최대 3mg/kg |
| 총 플레이트 수 | 최대 50,000CFU/g |
| 대장균군 | 최대 30CFU/g |
| 대장균 | 최대 10CFU/g |
| 살모넬라 | 감지할 수 없음 |
응용
알파{0}}아밀라아제(CAS 9001-19-8)는 전분의 -1,4-글리코시드 결합을 가수분해하여 덱스트린, 맥아당 및 포도당을 생성하는 능력으로 인해 산업, 식품 및 생명공학 응용 분야에서 널리 사용되는 효소입니다. 식품 및 음료 산업에서는 반죽 처리를 개선하고 빵의 양을 늘리며 빵 껍질과 부스러기 질감을 향상시키기 위해 베이킹에 일반적으로 사용됩니다. 또한 곡물의 전분을 분해하여 발효 가능한 설탕 수율과 공정 효율성을 향상시키기 위해 양조 및 증류 공정에 적용됩니다. 고과당 옥수수 시럽과 같은 감미료 생산에서 알파-아밀라아제는 중요한 첫 번째 단계로 전분 액화를 촉진합니다. 또한 전분 분해 활성이 직물의 전분 얼룩을 제거하는 데 도움이 되는 세제와 발호 및 전분 개질을 위한 섬유 및 제지 산업에서 사용됩니다. 알파-아밀라아제는 탄수화물 대사를 연구하거나 효소 활성을 측정하기 위한 연구 및 임상 진단에도 사용됩니다.
이익
알파{0}}아밀라아제의 이점은 다양한 조건에서의 높은 특이성, 효율성 및 다양성에서 비롯됩니다. 효소 활성을 통해 선택적이고 제어된 전분 가수분해가 가능해 가혹한 화학적 처리의 필요성이 줄어들고 전반적인 공정 지속 가능성이 향상됩니다. 설탕 생산량을 늘리고 제품 질감을 개선하며 가공 시간을 단축하여 식품 및 음료 가공의 생산성을 향상시킵니다. 산업 응용 분야에서 알파{4}}아밀라아제는 촉매 효율성으로 인해 에너지 절약과 화학물질 소비량 감소에 기여합니다. 액체 또는 분말 제형의 안정성과 함께 다양한 pH 수준 및 온도와의 호환성 덕분에 다양한 제조 공정에 쉽게 통합할 수 있습니다. 또한 생물학적 기원은 화학적 대체 물질에 비해 생분해성을 보장하고 환경에 미치는 영향을 최소화하므로 친환경-을 고려하는 산업에서 선호되는 선택입니다.
결론
알파-아밀라아제는 식품 가공, 음료 생산, 세제, 섬유 및 생명공학 연구 전반에 걸쳐 광범위하게 응용되는 필수 산업 효소입니다. 전분을 가치 있는 당으로 효율적으로 가수분해하는 능력은 높은 특이성, 안정성 및 환경{2}}친화적인 특성과 결합되어 상당한 운영 및 환경적 이점을 제공합니다. 업계가 계속해서 효율적이고 지속 가능하며 고성능의 솔루션을 추구함에 따라 알파-아밀라아제는 산업 및 연구 환경 모두에서 혁신, 품질 및 생산성을 지원하는 핵심 효소로 남아 있습니다.
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