향신료의 역사는 길다

향신료의 역사는 길고 5000 년으로 거슬러 올라갑니다. Huangdi Shennong 시대에는 나무 껍질과 풀 뿌리가 전염병을 몰아 내고 오염을 피하기 위해 의약 용품으로 수집되었습니다. 당시 인간은 이미 식물에 의해 방출 된 아로마에 큰 중요성을 부여했으며 자연 꽃의 향기를 추가하여 관심을 키웠습니다. 그러므로 고대 에이 향기로운 물질은 신과 축복을 숭배하고, 몸과 마음을 정화하고, 희생적이고 장례식 목적으로 사용되었습니다. 나중에식이 요법, 장식 및 아름다움에 점차 사용됩니다. 중국은 Xia, Shang 및 Zhou 왕조 전에 향신료를 사용하기 시작했습니다.
1897 년, 기원전 3500 년으로 거슬러 올라가는 이집트 황제 갈기와 다른 사람들의 무덤이 발굴되는 동안 아름다운 연고 항아리는 여전히 수지 나 향수와 비슷한 향기가있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 아이템은 이제 미국과 카이로 박물관에서 볼 수 있습니다. 당시 승려는 수집가, 제조업체 및 향신료, 오일 또는 연고 사용자 일 수 있습니다. 인도와 다른 고대 문명들도 향신료를 사용한 최초의 국가였습니다.
Spice Trade는 기원전 1729 년에 시작되었으며 기원전 370 년에 그리스어 저술은 여전히 ​​사용중인 Spice Plants를 기록했으며 "흡착"및 "추출"과 같은 방법을 제안했습니다. 14 세기까지 아랍인들은 향신료 산업에 종사했으며 증류를 사용하여 꽃에서 오일을 추출하기 시작했습니다. 중세 이후, 아시아와 유럽 사이에는 무역이 있었고 향신료는 의약품 중 하나였습니다. 중국 향신료는 실크로드를 따라 서쪽으로 수출되었습니다. 13 세기에 이탈리아 마르코 폴로는 우리나라에 와서 향신료에 큰 중요성을 부여했습니다. 15 세기에 포르투갈 탐험가 마젤란과 감마도 향신료를 탐험하기 위해 중국에 왔습니다.
18 세기부터 유기 화학의 발달로 인해 자연 풍미의 조성 분석 및 자연 풍미의 제품 구조에 대한 탐색이 시작되었으며 점차적으로 화학적 합성 방법을 사용하여 자연 풍미를 모방했습니다. 19 세기에, 합성 향신료는 단일 향신료 후에도 서로 나타났습니다. 이런 식으로, 동물 및 식물 향신료 외에도 콜 타르 및 기타 향신료에서 시작하여 합성 향신료가 추가되어 새로운 합성 향신료 시대에 들어갔다. 이것은 향료에 사용되는 향신료의 원천을 크게 증가시키고 향신료 가격을 크게 줄이며 향신료의 발달을 촉진합니다.
다양한 자연 및 합성 풍미가 증가하고 풍미 혼합 기술의 개선으로 Essence 산업은 빠르게 발전했습니다. Essence는 주로 향상 향상 제품에 사용되며 향신료는 거의 사용되지 않습니다.