Hangzhou Leap Chem Co., Ltd.는 중국에서 d(-)-과당丨cas 57-48-7의 가장 전문적인 제조 및 공급업체 중 하나입니다. 우리 공장에서 경쟁력있는 가격으로 맞춤형 화학 제품 도매에 오신 것을 환영합니다. 더 저렴한 제품을 원하시면 지금 문의하세요.
명세서
| 등급 | USP43 |
| 모습 | 백색 결정성 분말 |
| 시험 | 98.0~102.0% |
| 용해도 | 물에 매우 잘 녹고 에탄올에 잘 녹는다 |
| 신분증 | 적외선 흡수 분광 광도법: 준수 |
| 용액의 색상 | 준수 |
| 신맛 | 최대 0.50ml |
| 건조 감량 | 최대 0.5% |
| 점화 잔류물 | 최대 0.5% |
| 염화물 | 최대 0.018% |
| 황산염 | 최대 0.025% |
| 중금속 | 최대 5ppm |
| 비소 | 최대 1ppm |
| 칼슘 및 마그네슘(칼슘으로서) | 최대 0.005% |
| 하이드록시메틸푸르푸랄의 한계 | 준수 |
| 세균 내독소 | 최대 1.25 EU/mg |
응용
D(-)-과당은 자당에 비해 단맛 강도가 높기 때문에 식품 및 음료 산업에서 감미료로 광범위하게 사용됩니다. 과일 주스, 청량 음료, 유제품, 빵집 품목, 제과 및 건강 보조 식품의 핵심 구성 요소입니다. 용해성과 흡습성이 뛰어나 가공식품의 수분 유지 및 식감 개선에 도움을 줍니다. 의약품에서 D(-)-과당은 경구 제제, 시럽 및 영양 용액의 부형제로 사용되며 때로는 특정 대사 징후에 대한 정맥 주사 제제에 사용됩니다. 생명공학 및 발효 산업에서는 미생물 성장과 생물공정을 위한 탄소원 역할을 합니다. 또한 간에서의 빠른 신진대사로 인해 스포츠 영양 및 에너지 제품에도 적용되어 빠른 에너지 보충을 제공합니다. 또한 D(-)-과당은 대사 연구를 위한 연구소 및 분석 화학의 참조 표준으로 사용됩니다.
이익
D(-)-과당의 주요 이점 중 하나는 상대적으로 단맛이 높다는 것입니다. 이를 통해 제조업체는 원하는 맛 프로필을 달성하기 위해 더 적은 양을 사용할 수 있으며 잠재적으로 특정 제제의 전체 칼로리 밀도를 줄일 수 있습니다. 이는 포도당에 비해 혈당 지수가 낮기 때문에 조절된 양으로 섭취하면 혈당 수치가 더 느리고 완만하게 상승합니다. 강력한 보습 특성은 식품 시스템의 수분을 유지하여 유통 기한과 질감 안정성을 향상시키는 데 도움이 됩니다. D(-)-과당은 또한 향미 인식을 강화하고 의약품 제조 시 바람직하지 않은 맛을 가릴 수 있습니다. 가공 관점에서 볼 때, 이는 물에 쉽게 용해되고 메일라드 반응에 효율적으로 참여하여 구운 식품의 바람직한 갈변 및 향미 발달에 기여합니다. 또한 이는 자연스럽게 파생되고 글로벌 규제 프레임워크에서 널리 수용되므로 광범위한 국제 시장에 적합합니다.
결론
D(-)-과당은 식품, 의약품, 생명공학 및 영양 분야에서 폭넓게 응용되는{2}}다용도의 고기능성 천연 설탕입니다. 단맛 효능, 용해도, 보습 특성 및 대사 특성은 기술적, 상업적 이점을 모두 제공합니다. 권장되는 식이 지침 내에서 적절하게 사용되는 경우 D(-)-과당은 여러 산업 분야에서 제품 혁신과 성능을 지원하는 중요한 성분으로 남아 있습니다.
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