Thaumatins ins CAS 53850-34-3

1. 식음료 산업

자연 고강도 감미료 :

설탕, 저칼로리 또는 당뇨병 친화적 인 제품에 사용됩니다

과자, 껌, 음료, 디저트 및 유제품에 적용됩니다

풍미 강화제 :

감귤, 과일 및 유제품 맛의 풍미 인식을 향상시킵니다.

비타민, 아미노산 또는 Stevia 또는 Aspartame과 같은 인공 감미료의 불쾌한 애도 마스크

블렌딩 에이전트 :

단맛 프로파일을 향상시키고 오프 노트를 줄이기 위해 다른 감미료와 함께 사용됩니다.

2. 제약 및 영양 제품

맛 마스킹 :

활성 제약 성분의 쓴 맛 또는 금속 맛 (API).

경구 약물, 시럽 및 씹을 수있는 정제에 유용합니다

저칼로리 제형 :

칼로리에 민감한 소비자를 대상으로하는식이 보충제 및 기능성 식품에 사용

3. 구강 관리 제품

치약, 구강 세척기 및 마름모꼴에 통합되어 맛을 개선하고 특히 소아 제형에서 준수를 장려합니다.

4. 동물 사료와 애완 동물 사료

맛을 향상시키기 위해 고가의 애완 동물 사료 또는 수의 제품에 추가

5. 생명 공학 및 연구 사용

단백질 단맛 메커니즘을 이해하기위한 모델 단백질로 연구

단백질 수용체 상호 작용 및 단백질 공학을 탐구하기 위해 구조 생물학에 사용

1. 매우 높은 단맛 강도

원하는 단맛을 달성하기 위해 소량 만 필요하며, 제형에서 칼로리 함량을 크게 줄입니다.

2. 자연적이고 무독성

깨끗한 라벨 및 천연 제품 위치에 적합한 천연 과일 공급원에서 파생

비 카리오 생성 (충치를 촉진하지 않음)

3. 당뇨병 환자에게 안전합니다

혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 성 식단에 적합합니다.

4. 풍미 향상 기능

많은 인공 감미료와 달리 Thaumatin은 특히 산성 식품에서 풍미 인식과 입맛을 향상시킵니다.

5. 시너지 혼합

균형 잡힌 설탕과 같은 맛 프로파일을 제공하기 위해 다른 감미료 (예 : Acesulfame K, Stevia, Sucralose)와 상승적으로 작동합니다.

6. 저용 수준=프리미엄 애플리케이션에서 비용 효율적입니다

다른 감미료보다 킬로그램 당 비싸지 만 필요한 농도는 고가의 제품에서 경제적입니다.

7. 최소 애프터 테스트

합성 감미료와 비교하여 Thaumatin은 깨끗하고 유쾌한 단맛과 쓴 맛 또는 금속 뒷맛이 거의 없거나 오래 지속되는 프로파일을 가지고 있습니다.