명세서
| 색상 및 외관 : | 백색 결정 분말 |
| 냄새: | 카라멜 냄새, 달콤한 과일 냄새로 희석하십시오 |
| 순도, w/% (GC) : | 99.5% 분 |
| 녹는 점 : | 89.0 ~ 93.0도 |
| 물, W%: | 최대 0.30% |
응용 프로그램
1. 식음료 산업
제품에 달콤하고 캐러멜 화되고 과일을주는 맛 향상제로 널리 사용됩니다.
제과, 구운 식품, 음료, 유제품 및 간식에서 일반적입니다.
전반적인 풍미 프로파일을 향상시키고 바람직하지 않은 오프 노트를 마스크합니다.
2. 향수와 향수 산업
따뜻하고 달콤하며 카라멜 같은 음표를 추가하기 위해 향수 성분으로 사용됩니다.
향수, 공기 청정제 및 향기 된 제품에서 일반적입니다.
3. 담배 산업
아로마와 맛을 개선하기 위해 담배 제품에 추가.
4. 제약 산업
때로는 맛을 개선하기 위해 경구 약물의 향료 제로 사용됩니다.
이익
Natural Sweet Aroma : 맛과 향을 향상시키는 유쾌한 달콤한 카라멜과 같은 음표를 제공합니다.
다목적 용해도 : 다양한 용매에 용해되어 광범위한 제형 사용을 가능하게합니다.
안정 : 정상적인 식품 가공 조건에서 화학적으로 안정.
마스킹 에이전트 : 플라보 마스크와 불쾌한 냄새가 가해지는 데 도움이됩니다.
규제 승인 : 일반적으로 많은 국가에서 식품 사용을위한 안전 (GRA)으로 인식됩니다.
결론
에틸 말톨 (CAS 4940-11-8)은 달콤하고 카라멜 같은 아로마로 알려진 널리 사용되는 맛 및 향수 강화제입니다. 음식, 음료, 담배 및 제약의 맛 프로필을 향상시키면서 향을 풍요롭게합니다. 다목적 성, 안전 및 유쾌한 감각 특성은 여러 산업에서 가치가 있습니다.
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